O texto descreve um procedimento para determinar o teor de fibra bruta em uma amostra. O éter etílico e o álcool são usados para facilitar a secagem e eliminar compostos provenientes das digestões. A amostra é pesada antes e depois de ser submetida à calcinação em uma mufla a 600°C durante uma hora, quando toda a fibra é oxidada, restando somente minerais. A diferença entre o peso do cadinho de Gooch seco na estufa a 105°C e após a calcinação fornece o peso da fibra bruta real que foi queimada.
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Controle de Qualidade Físico-químico de Alimentos e Cosméticos
•UNINASSAU CAMPINA GRANDE
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