Sobre esta interação (homem, alimento e ambiente), assinale a alternativa CORRETA: A) Análise sensorial. B) Percepção sensorial. C) Atribut...
Sobre esta interação (homem, alimento e ambiente), assinale a alternativa CORRETA: A) Análise sensorial. B) Percepção sensorial. C) Atributo sensorial. D) Qualidade sensorial
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra D) Qualidade sensorial. A qualidade sensorial é a avaliação da qualidade de um alimento com base nas percepções sensoriais, como sabor, aroma, textura, aparência e cor. A qualidade sensorial é influenciada pela interação entre o homem, o alimento e o ambiente.
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Perguntas relacionadas
A análise sensorial verifica como o alimento é percebido pelos sentidos humanos: visão, olfato, sabor, tato e audição.
Análise Sensorial de Alimentos
•UFPI
Resumos de Nutrição
Compartilhar