Existem vários tipos de leite e compostos lácteos que são utilizados na confeitaria, cada um apresentando suas características. Considerando isso, ...

Existem vários tipos de leite e compostos lácteos que são utilizados na confeitaria, cada um apresentando suas características. Considerando isso, avalie as informações abaixo e associe com o produto correspondente. ( ) Leite que teve 60% de seu líquido evaporado e acrescido de uma grande quantidade de açúcar ( ) Também chamado por buttermilk, é o soro resultante do batimento do creme de leite para obter manteiga. ( ) É o leite integral ou desnatado que passou pelo processo de desidratação, transformando-se em pó e aumentando sua durabilidade. ( ) Rico em quantidades de gordura, difere-se em vários aspectos do creme de leite de caixinha, sendo o fresco com uma qualidade superior. ( ) É produzida por meio de uma emulsão do creme de leite que, após certo tempo, começa a desprender o soro (leitelho) de uma massa compacta. Ao retirar o soro, a massa, que possui cerca de 80% de gordura. 1 – Manteiga 2 – Leitelho 3 – Creme de leite fresco 4 – Leite em pó 5 – Leite condensado A sequência correta desta classificação é:

2, 3, 1, 5, 4
4, 5, 3, 2, 1
5, 2, 3, 1, 4
5, 2, 3, 4, 1
5, 2, 4, 3, 1