O que é cozinha contemporânea? É a cozinha internacional que surgiu com os chefs franceses. Também é chamada de cozinha molecular. É a cozinh...

A cozinha contemporânea é um estilo de culinária que surgiu no final do século XX e início do século XXI, que busca a inovação e a experimentação na gastronomia, utilizando técnicas modernas e ingredientes diversos. Ela não está restrita a uma única nacionalidade ou tradição culinária, mas sim incorpora elementos de diferentes culturas e regiões. Embora tenha sido influenciada pela cozinha molecular, a cozinha contemporânea não se limita a ela e busca criar novas formas de apresentação e sabores, sem deixar de lado a qualidade dos ingredientes e a técnica culinária.