Um cientista de alimentos analisa a qualidade do leite em relação à sua composição proteica. Ele considera a legislação vigente e os padrões de qua...

Um cientista de alimentos analisa a qualidade do leite em relação à sua composição proteica. Ele considera a legislação vigente e os padrões de qualidade, focando em como as proteínas do leite afetam seu valor nutricional e funcional. Qual proteína é predominantemente encontrada no leite

R. Caseína