Leia o trecho a seguir: O olfato é o sentido mais antigo e um dos mais altamente desenvolvidos. O olfato é também muito mais agudo que o paladar, p...

Leia o trecho a seguir: O olfato é o sentido mais antigo e um dos mais altamente desenvolvidos. O olfato é também muito mais agudo que o paladar, pois pode distinguir vários compostos e detectá-los em concentrações muito mais baixas. O nariz humano pode identificar milhares de tipos de aroma. Para um composto ter um aroma, ele precisa primeiro ser volátil, ou seja, capaz de evaporar e ser transportado pelo ar. REX, D.; HENDERSON, J. P. Sobre vinhos: tradução da 2ª edição norte-americana. São Paulo: Cengage Learning, 2014. Considerando a leitura do trecho e os estudos no texto-base, associe cada item numerado a seguir aos respectivos fundamentos.