Emulsões, também conhecidas como cremes ou loções, são a forma cosmética mais consumida. Dentre as emulsões mais utilizadas estão a emulsão óleo em...

Emulsões, também conhecidas como cremes ou loções, são a forma cosmética mais consumida. Dentre as emulsões mais utilizadas estão a emulsão óleo em água (O/A) e água em óleo (A/O). No entanto, a instabilidade de emulsões por processos físicos pode resultar numa alteração na distribuição da organização espacial ou estrutural das moléculas enquanto a instabilidade química pode resultar numa alteração da estrutura química das moléculas (MCCLEMENTS, 2005).