[Laboratório Virtual – Enogastronomia] Sabe-se que a enogastronomia está relacionada à harmonização do vinho com o prato, ou seja, harmonização ent...

A sequência correta é a alternativa D: IV - II - III - I - VI - V - VII. Explicação: - O primeiro passo é iniciar o mise en place, que é a organização dos utensílios na mesa. Por isso, a primeira ação é a IV - Iniciamos o mise en place retirando os utensílios do carro de serviço auxiliar e colocando-os sobre a mesa. Em seguida, é necessário organizar os itens adequadamente. - Depois, é preciso selecionar cada prato para realizar o experimento completo. Por isso, a segunda ação é a II - Iniciamos a harmonização tirando do carro de serviço a bebida que melhor harmoniza com prato destacado. - Em seguida, é preciso finalizar o mise en place, que é a arrumação dos itens na mesa. Por isso, a terceira ação é a III - Somente com tudo disposto corretamente é possível finalizar o mise en place. - Depois, é preciso selecionar cada prato para realizar o experimento completo. Por isso, a quarta ação é a I - Somente após cada prato ser harmonizado com a bebida, bem como apresentado na sequência correta, o experimento está concluído 100%. - Em seguida, é preciso selecionar cada prato para realizar o experimento completo. Por isso, a quinta ação é a VI - Selecione cada prato para realizar o experimento completo. - Depois, é possível saber se a escolha da bebida foi a correta e ideal para o prato selecionado. Por isso, a sexta ação é a V - Após servir a bebida, é possível saber se a escolha foi a correta e ideal para o prato selecionado. - Por fim, é preciso corrigir possíveis erros no mise en place para concluir a atividade. Por isso, a sétima ação é a VII - Concluída a arrumação dos itens (pratos, taças, talheres e guardanapo) o sistema indicou que tem algo errado. É preciso corrigir para concluir o mise en place.