[Laboratório Virtual - Enogastronomia] O tema harmonização é muito amplo, já que aromas, sabores e texturas fazem parte dos universos do vinho e da...

A variedade de taças utilizadas no experimento de harmonização é justificada pelo fato de que cada tipo de vinho possui características específicas que podem ser realçadas ou prejudicadas pela escolha da taça. Por exemplo, taças com bojo mais largo são ideais para vinhos tintos mais encorpados, permitindo que o vinho respire e libere seus aromas. Já taças com bojo mais estreito são indicadas para vinhos brancos, pois ajudam a manter a temperatura da bebida. Além disso, a escolha da taça também pode influenciar na percepção do sabor e na textura do vinho. Por isso, é importante considerar a variedade de taças para garantir a melhor experiência gastronômica possível.