Sobre os processos nutricionais para cada fase da infância, assinale a alternativa CORRETA: A O tempo utilizado para cada refeição fica a critério ...

A alternativa correta é a letra B: "A criança possui mecanismos que determinam a quantidade de alimentos que ela necessita, assim é importante respeitar este mecanismo." Isso significa que a criança tem a capacidade de regular a quantidade de alimentos que precisa consumir, e é importante respeitar essa capacidade para evitar excessos ou deficiências nutricionais. As outras alternativas estão incorretas: a alternativa A está errada porque o tempo utilizado para cada refeição deve ser adequado à idade da criança e ao tipo de alimento; a alternativa C está errada porque a capacidade gástrica da criança varia de acordo com a idade e o tamanho, e não é uma medida fixa; e a alternativa D está errada porque a seletividade alimentar é comum na infância e pode ser um desafio para os pais e cuidadores.