1- Número de empregados: 380, sendo 280 operacionais e 100 administrativos e gerenciais.

2 - Refeições servidas: Desjejum, de segunda a sexta: 300/dia, das 7h às 8h. Almoço, de segunda a sexta: 380/dia, das 11h às 12h30.

O edital descreve e apresenta o layout UAN (espaço físico, equipamentos e utensílios), para atender ao pico máximo de 380 refeições por dia, e destaca, ainda, que os produtos/refeições menores e maiores deverão atender a determinações técnicas do PAT com relação às características nutricionais das refeições que devem ser disponibilizadas aos trabalhadores.

A) Analise o serviço de desjejum da empresa Azul. O valor calórico atende ao regulamentado pelo PAT? Justifique sua resposta.

B) Calcule a proteína líquida da composição da refeição principal da empresa Amarela. A composição dessa refeição atende ao hábito alimentar dessa coletividade?

C) O NdpCAL da refeição principal da empresa Verde atende ao preconizado? Justifique.