Com relação à composição centesimal dos alimentos, assinale V para a a�rmativa verdadeira e F para a falsa. ( ) Abrange umidade, cinzas, lipídios...

Com relação à composição centesimal dos alimentos, assinale V para a a�rmativa verdadeira e F para a falsa.

( ) Abrange umidade, cinzas, lipídios, diversas proteínas, carboidratos e �bras.
( ) O valor calórico ou valor energético de um alimento pode ser calculado conhecendo a quantidade de carboidratos, proteínas e lipídeos presentes no alimento.
( ) A fração “cinzas” representa as substâncias inorgânicas presentes no alimento, quando ele é queimado em uma mu�a a 800-1200 °C.

As a�rmativas são, respectivamente:

F, V, F.
V, V e V.
F, V e V.
V, F e F.
F, F e F.
F, V, F.