Engenharia de cardápios é um sistema que se baseia no marketing do próprio restaurante, utilizando análises reais para avaliar o comportamento dos ...
O volume de venda, o conhecimento dos valores obtidos com o volume de venda, além da contribuição na cobertura dos custos, são itens muito importantes a serem considerados no momento da formação do preço de venda.
A. O volume de venda, o conhecimento dos valores obtidos com o volume de venda, além da contribuição na cobertura dos custos, são itens muito importantes a serem considerados no momento da formação do preço de venda.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra A: "O volume de venda, o conhecimento dos valores obtidos com o volume de venda, além da contribuição na cobertura dos custos, são itens muito importantes a serem considerados no momento da formação do preço de venda." A engenharia de cardápios é uma técnica que utiliza análises reais para avaliar o comportamento dos preços praticados em um restaurante, e o conhecimento do volume de vendas e dos valores obtidos com essas vendas é fundamental para a formação do preço de venda adequado. Além disso, é importante considerar a contribuição na cobertura dos custos para garantir a lucratividade do negócio.
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Outros materiais
Perguntas relacionadas
A técnica de engenharia de cardápios baseia-se na análise de venda dos pratos e seu custo. É utilizado com mais frequência em restaurantes comercia...
Princípios Fundamentais da Nutrição
•UNISA
rose ferreira
Materiais relacionados
3 pág.
1 pág.
3 pág.
Compartilhar