Centrífugas são empregadas para separar partículas na faixa de 0,1 a 100 μg de um líquido por meio da força centrífuga. Leveduras são recuperadas d...

Para determinar a quantidade de células liberadas na descarga por hora, é necessário seguir os seguintes passos: 1. Calcular a quantidade de células na alimentação: - 1000 L/h de mosto são alimentados à centrífuga - A alimentação contém 500 mg de células/L - Massa específica da alimentação é de 1 g/cm³ - 1 L = 1000 cm³ - 500 mg/L = 0,5 g/L - 0,5 g/L x 1000 L/h = 500 g/h - 500 g/h / 1 g/cm³ = 500 cm³/h Portanto, a alimentação contém 500 cm³/h de células. 2. Calcular a quantidade de células na corrente de produto: - A corrente de produto contém 50% de células em massa - Massa específica da corrente de produto é de 1 g/cm³ - 500 cm³/h x 50% = 250 cm³/h - 250 cm³/h x 1 g/cm³ = 250 g/h Portanto, a corrente de produto contém 250 g/h de células. 3. Calcular a quantidade de células liberadas na descarga por hora: - A quantidade de células que não foi recuperada na corrente de produto foi liberada na descarga - Quantidade de células na alimentação - quantidade de células na corrente de produto = quantidade de células liberadas na descarga - 500 g/h - 250 g/h = 250 g/h - 250 g/h / 1 g/cm³ = 250 cm³/h Portanto, a quantidade de células liberadas na descarga por hora é de 250 cm³/h.