Sobre o conceito de Educação Alimentar e nutricional, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- Atualmente, não se usa mais ...

As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira. A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um conceito que abrange tanto a educação alimentar quanto a educação nutricional, mas que vai além disso, pois considera a complexidade do sistema alimentar e as relações entre alimentação, saúde, cultura, meio ambiente e desenvolvimento sustentável. A EAN tem como objetivo promover a alimentação adequada e saudável, valorizando a cultura alimentar local e os alimentos in natura ou minimamente processados, e combatendo a obesidade, o sobrepeso e as doenças crônicas não transmissíveis relacionadas à alimentação. Dessa forma, a primeira asserção está correta ao afirmar que atualmente não se usa mais o termo Educação Nutricional ou o termo Educação Alimentar, e sim o termo Educação Alimentar e Nutricional. Já a segunda asserção também está correta ao afirmar que os aspectos da alimentação adequada e saudável vão desde a produção até a distribuição e o consumo de alimentos, envolvendo a dinâmica socioeconômica e as condições de saúde e de educação do território onde a família está inserida. No entanto, a segunda asserção não é uma justificativa correta da primeira, pois a mudança de terminologia não se deve apenas à ampliação do conceito, mas também à necessidade de uma abordagem mais integrada e interdisciplinar da alimentação e nutrição.