Explique o princípio bioquímico da Reação de Biureto. A reação de Biureto é um processo de decomposição, portanto, qualitativo. Trata-se de uma rea...

A reação de Biureto é um método utilizado para detectar a presença de proteínas em uma solução. O princípio bioquímico da reação é baseado na capacidade das proteínas em formar complexos com o reagente de Biureto, que é uma solução de sulfato de cobre (CuSO4) em meio alcalino (NaOH). Na presença de proteínas, o reagente de Biureto sofre uma mudança de cor, passando de azul para violeta. Isso ocorre porque as proteínas contêm ligações peptídicas, que são quebradas pelo reagente de Biureto, formando um complexo de cobre com as ligações peptídicas. A intensidade da cor violeta formada é proporcional à quantidade de proteínas presentes na solução. Portanto, a reação de Biureto é um método qualitativo e quantitativo para a detecção de proteínas em uma solução.