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De acordDeO termo fator antinutricional tem sido usado para descrever compostos ou classes de compostos presentes numa ampla variedade de alimentos de origem vegetal, que quando consumidos, reduzem o valor nutritivo desses alimentos. São considerados fatores antinutricionais, exceto: acoDe acordo com o material didático fornecido para estudo, não é um fator que afeta a biodisponibilidade dos nutrientes:rdo com o material didático fornecido para estudo, não é um fator que afeta a biodisponibilidade dos nutrientes:o com o material didático fornecido para estudo, nãDe acordo com o material didático fornecido para estudo, não é um fator que afeta a biodisponibilidade dos nutrientes:o é um fator que afeta a biodisponibilidade dos nutrientes: