QUESTÃO 11 (ENEM PPL 2021) As figuras mostram dois experimentos. No primeiro, foram colocados em um frasco e agitados com uma colher volumes iguais...

QUESTÃO 11 (ENEM PPL 2021) As figuras mostram dois experimentos. No primeiro, foram colocados em um frasco e agitados com uma colher volumes iguais de mel, água, óleo e álcool. Após alguns minutos, podia-se verificar que o sistema tinha duas fases (1). No segundo experimento, foram colocados, lentamente e sem agitação, os mesmos volumes de mel, água, óleo e álcool. Pôde-se observar que, dependendo da ordem de adição de cada componente, o sistema permaneceu com quatro fases (2). Cientificamente, sabe-se que essa mudança de cor da chama ocorre pela:
a) reação do gás de cozinha com o sal, volatilizando gás cloro.
b) produção de derivado amarelo, pela reação com o carboidrato.
c) reação do gás de cozinha com a água, formando gás hidrogênio.
d) excitação das moléculas de proteínas, com formação de luz amarela.