Os dois elementos essenciais na elaboração de ações de EAN (Educação Alimentar e Nutricional) presentes tanto em documentos norteadores quanto no marco jurídico da EAN são o Direito humano à alimentação adequada e a Segurança Alimentar e Nutricional. Esses elementos são fundamentais para garantir o acesso à alimentação adequada e saudável para todos, além de promover ações que visem a melhoria da qualidade de vida e saúde da população.
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