A 2ª edição do Guia Alimentar para a População Brasileira foi elaborada em 2014 e traz uma classificação inovadora dos alimentos, considerando seu ...

A alternativa correta é a letra "a. I e II.". Justificativa: I - Correta. O Guia Alimentar para a População Brasileira define alimentos processados como aqueles que passam por alterações no alimento natural para aumentar sua durabilidade e palatabilidade, incluindo adição de sal, açúcar, óleos e gorduras, entre outros aditivos. II - Correta. O Guia Alimentar para a População Brasileira considera manteiga e azeite como ingredientes culinários processados, pois são extraídos de alimentos naturais e passam por processos de transformação para se tornarem produtos comercializáveis. III - Incorreta. O Guia Alimentar para a População Brasileira não segue a mesma lógica pedagógica da Pirâmide Alimentar, que foi utilizada em edições anteriores do guia. IV - Incorreta. O Guia Alimentar para a População Brasileira estabelece que uma alimentação saudável deve ser baseada em sistemas alimentares sustentáveis, mas esse não é um dos princípios do guia.