A alternativa correta é a letra D) I, II e III estão corretas. Justificativa: I- Aminoácidos podem apresentar cadeia lateral não polar (apolar) tornando-o muito hidrofóbico. Essa afirmação está correta, pois a cadeia lateral dos aminoácidos pode ser polar ou apolar, e a presença de cadeias laterais apolares torna o aminoácido hidrofóbico. II- Aminoácidos de cadeia lateral não polar proporcionam o dobramento de proteínas por meio de interações hidrofóbicas e ligações do tipo Van der Walls. Essa afirmação também está correta, pois as interações hidrofóbicas e as ligações do tipo Van der Walls entre as cadeias laterais apolares dos aminoácidos são responsáveis pelo dobramento das proteínas. III- O nível de organização das proteínas é determinado por meio de interações entre cadeias laterais de aminoácidos intramoleculares e intermoleculares como ligações iônicas, interações hidrofóbicas, formação de pontes de hidrogênio, ligação de Van der Walls. Essa afirmação está correta, pois as interações entre as cadeias laterais dos aminoácidos são responsáveis pelo nível de organização das proteínas, que pode ser primário, secundário, terciário ou quaternário.
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