A alternativa correta é a letra C: "I e III estão corretas". Aminoácidos podem apresentar cadeia lateral não polar (apolar) tornando-o muito hidrofóbico, e o nível de organização das proteínas é determinado por meio de interações entre cadeias laterais de aminoácidos intramoleculares e intermoleculares como ligações iônicas, interações hidrofóbicas, formação de pontes de hidrogênio, ligação de Van der Walls.
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