Sobre os benefícios do processamento de leite, assinale a alternativa incorreta. a. Aumentar o teor de gordura dos produtos. b. Melhorar a qualidad...

A alternativa incorreta é a letra "a. Aumentar o teor de gordura dos produtos". O processamento do leite pode aumentar ou diminuir o teor de gordura dos produtos, dependendo do tipo de processamento utilizado. Por exemplo, a pasteurização não afeta o teor de gordura, enquanto a homogeneização pode aumentá-lo.