Marque a alternativa correta: A prova de fermentação para coliformes é um tipo de exame utilizado em amostras de leite após homogeneização. A temp...

Marque a alternativa correta: A prova de fermentação para coliformes é um tipo de exame utilizado em amostras de leite após homogeneização. A temperatura de refrigeração do leite no comércio varejista deve ficar em torno de onze graus Celcius. A descoberta do processo de pasteurização é de Escudero. Em amostras de leite recém-pasteurizado do tipo C, admite-se a contagem geral de até 150.000 de microorganismos por ml.