z Total Titulável, expressa em % de ácido constituinte da fruta, conclui-se que: A Trata-se de um método quantitativo, no qual a quantidade de áci...
z Total Titulável, expressa em % de ácido constituinte da fruta, conclui-se que:
A Trata-se de um método quantitativo, no qual a quantidade de ácido da amostra reage com uma base de concentração conhecida.
B Na titulação usando um pHmetro a amostra é titulada com NaOH padronizado até pH 6,1 e não até 7,0.
C A fenolftaleína é o indicador padrão usado para melhorar a visualização do ponto de viragem na industrialização de sucos de laranja, limão e uva.
D Essa metodologia é ineficiente para determinação desse ácido em frutas como a maçã, pois a cor prejudica a visualização do ponto de viragem.
A Trata-se de um método quantitativo, no qual a quantidade de ácido da amostra reage com uma base de concentração conhecida.
B Na titulação usando um pHmetro a amostra é titulada com NaOH padronizado até pH 6,1 e não até 7,0.
C A fenolftaleína é o indicador padrão usado para melhorar a visualização do ponto de viragem na industrialização de sucos de laranja, limão e uva.
D Essa metodologia é ineficiente para determinação desse ácido em frutas como a maçã, pois a cor prejudica a visualização do ponto de viragem.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra A: "Trata-se de um método quantitativo, no qual a quantidade de ácido da amostra reage com uma base de concentração conhecida." O método de titulação ácido-base é um método quantitativo que permite determinar a quantidade de ácido presente em uma amostra. Nesse método, a amostra é titulada com uma solução de base de concentração conhecida até que ocorra a neutralização completa do ácido presente na amostra. A partir da quantidade de base utilizada na titulação, é possível calcular a quantidade de ácido presente na amostra.
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