A fórmula geral dos aminoácidos é H2N-CHR-COOH, onde R representa a cadeia lateral que varia de um aminoácido para outro. Os grupos que os caracterizam são o grupo amina (NH2) e o grupo carboxila (COOH) ligados a um carbono central (C). Além disso, cada aminoácido possui uma cadeia lateral específica que o diferencia dos demais.
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Bioquímica Animal
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