Durante a realização de uma Feira de Saúde, alunos de graduação em Enfermagem e Nutrição foram abordados por vários indivíduos hipercolesterolêmico...

Durante a realização de uma Feira de Saúde, alunos de graduação em Enfermagem e Nutrição foram abordados por vários indivíduos hipercolesterolêmicos da comunidade que gostariam de saber o motivo pelo qual a inclusão de alimentos ricos em fibras seria importante para a redução da colesterolemia. Um dos alunos de graduação respondeu que é devido à: Capacidade da celulose em adsorver água e hidratar o bolo fecal.

Capacidade da celulose em aumentar a saciedade.
Capacidade da lignina de retardar a velocidade de esvaziamento gástrico.
Capacidade da celulose em adsorver água e hidratar o bolo fecal.
Capacidade da pectina em adsorver água e hidratar o bolo fecal.
Capacidade da pectina em se ligar aos ácidos biliares e aumentar a excreção fecal dos mesmos.