Os lipídios na forma esterificada caem no rúmen e passam pelos processos de hidrolise que resulta em MAG e AG livres e a biohidrogenação que rende ...

Os lipídios na forma esterificada caem no rúmen e passam pelos processos de hidrolise que resulta em MAG e AG livres e a biohidrogenação que rende isômeros de AG através da microbiota ruminal. A gordura chega ao abomaso adsorvido às partículas formando micelas. O material entra no ID, ocorre a secreção da bile e das células acinares. As micelas são banhadas com bile, a co-lipase e lipase entram em ação, gera AG livres e MAG. Os AG passam pela membrana plasmática do enterócito. Dentro da célula do intestino o AG se constitui em triacilglicerol formando os quilomicrons. Estes são transportados pelos capilares linfáticos, corrente sanguínea e são sequestrados fígado, lá é utilizado como fonte de energia ou convertido em corpos cetônicos. O fígado não tem uma boa capacidade de transportar lipoproteínas e então o excesso de triglicerídeos é depositado em células hepáticas.