Quais são as atribuições do técnico em nutrição e Dietética na área de nutrição em alimentação coletiva (UAN)?

O técnico em nutrição e dietética é responsável por auxiliar o nutricionista na elaboração de cardápios balanceados e adequados às necessidades nutricionais dos indivíduos atendidos na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Além disso, ele também é responsável por supervisionar o preparo dos alimentos, garantindo a qualidade e segurança alimentar, bem como orientar os colaboradores da UAN sobre boas práticas de higiene e manipulação de alimentos. Outras atribuições incluem o controle de estoque de alimentos e a realização de atividades administrativas relacionadas à área de nutrição.