Alimentos são substâncias que visam promover o crescimento e a produção de
energia necessária para as diversas funções do organismo (SESC, 2003) e os nutrientes
são as substâncias encontradas nos alimentos. Após a digestão dos alimentos, os
nutrientes são absorvidos e metabolizadas no organismo. Entre as suas funções,
podemos destacar o fornecimento de energia para o nosso corpo e o auxílio nas reações
químicas que ocorrem para o bom funcionamento das células (SESC, 2003).
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