A utilização de corantes na indústria de alimentos é bastante difundida e a escolha por corantes naturais vem sendo mais explorada por diversas raz...

A utilização de corantes na indústria de alimentos é bastante difundida e a escolha por corantes naturais vem sendo mais explorada por diversas razões. A seguir são mostradas três estruturas de corantes naturais. A respeito das três moléculas apresentadas foram feitas as seguintes afirmacoes:
I. A Bixina, o Licopeno e o B-caroteno apresentam cadeias carbônicas insaturadas;
II. Apenas a Bixina apresenta cadeia carbônica heterogênea;
III. As três moléculas apresentam cadeia carbônica ramificada;
IV. A molécula de B-caroteno possui cadeia carbônica fechada;
V. A molécula de Bixina apresenta átomos de carbono primário, secundário e terciário.
Sobre as afirmações, estão corretas apenas:
I, III e V.
I, II e III.
I, II, III e V.
II, III e V.
I, II, III, IV e V.