A adulteração do mel com adição de xarope de açúcar está se tornando uma prática recorrente. Isso acontece devido à queda na produção por causa de ...

A adulteração do mel com adição de xarope de açúcar está se tornando uma prática recorrente. Isso acontece devido à queda na produção por causa de fatores climáticos e ambientais. Qual análise indica a presença de açúcar comum no mel?

a. Reação de Fehling.
b. Reação de Lugol.
c. Reação de Fiehe.
d. Determinação de HMF.
e. Determinação do índice de acidez.