Usando o contexto: Indique um método analítico que pode ser utilizado para pesquisar apresença de amido no mel (produto adulterado). Discuta o sfun...

Um método analítico que pode ser utilizado para pesquisar a presença de amido no mel é o teste de iodo. Esse teste é baseado na reação do amido com o iodo, que resulta em uma coloração azul escura. Para realizar o teste, é necessário adicionar algumas gotas de solução de iodo em uma pequena quantidade de mel e observar a coloração resultante. Se a coloração for azul escura, indica a presença de amido no mel. Os fundamentos do método estão baseados na reação química entre o amido e o iodo. O iodo é um oxidante forte que reage com o amido, formando um complexo de inclusão. Esse complexo é responsável pela coloração azul escura observada no teste. O teste de iodo é um método simples, rápido e eficiente para detectar a presença de amido no mel, sendo amplamente utilizado na indústria alimentícia para verificar a qualidade dos produtos.