A alternativa correta é: "A glicose pode atingir valores muito elevados durante a perfusão, além disso, observa-se uma redução da produção e liberação da insulina, fatores esses agravados pelo grau de hipotermia induzido." Durante a circulação extracorpórea, a glicose pode atingir valores muito elevados, e a hipotermia induzida pode agravar essa situação, além de reduzir a produção e liberação de insulina. É importante que os pacientes diabéticos recebam acompanhamento adequado durante o procedimento.
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Higiene e Controle Sanitário de Alimentos
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