Vamos analisar cada alternativa: I. Os índices de amargor e de intumescência são propriedades características de substâncias voláteis. Isso está incorreto. Os índices de amargor e intumescência não são propriedades características de substâncias voláteis. II. A determinação de água, cinzas e matéria estranha de drogas vegetais garante a qualidade dos fitoterápicos. Isso está incorreto. A determinação de água, cinzas e matéria estranha não garante sozinha a qualidade dos fitoterápicos, embora seja parte do processo de avaliação. III. Métodos gravimétricos com agentes dessecantes como cloreto de cálcio e sílica gel ajudam a determinar os óleos fixos da amostra. Isso está incorreto. Métodos gravimétricos com agentes dessecantes são usados para determinar a umidade, não os óleos fixos. IV. A nomenclatura botânica oficial contendo gênero e espécie das drogas vegetais permite sua identificação. Isso está correto. A nomenclatura botânica oficial é crucial para a identificação correta das drogas vegetais. Portanto, a resposta correta é apenas a afirmativa IV.
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