Sobre a avaliação de carcaças no abatedouro, avalie as asserções a seguir. I. A conformação mais desejável para a carcaça quente é a côncava. II. A...
Sobre a avaliação de carcaças no abatedouro, avalie as asserções a seguir.
I. A conformação mais desejável para a carcaça quente é a côncava.
II. A gordura subcutânea auxilia na preservação da umidade da carcaça.
III. A conformação avalia o marmoreio da carne.
É correto o que se afirma em:
a. II, apenas.
b. I e III.
c. III, apenas.
d. II e III.
e. I e II.
I. A conformação mais desejável para a carcaça quente é a côncava.
II. A gordura subcutânea auxilia na preservação da umidade da carcaça.
III. A conformação avalia o marmoreio da carne.
É correto o que se afirma em:
a. II, apenas.
b. I e III.
c. III, apenas.
d. II e III.
e. I e II.
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💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é: b. I e III.
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