Vamos analisar as afirmativas: I. Glutamato é um aminoácido importante na transaminação. Isso está incorreto. O glutamato é um aminoácido importante no processo de transaminação, mas não é um aminoácido em si. II. O processo de desaminação pode gerar amônia. Isso está correto. O processo de desaminação pode gerar amônia como um subproduto. III. A vitamina B6 é importante para a degradação dos aminoácidos. Isso está correto. A vitamina B6 desempenha um papel importante na degradação dos aminoácidos. Portanto, a alternativa correta é a letra D) Somente as afirmativas I e III estão corretas.
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