Vitamina E A forma majoritária é alfa-tocoferol, que representa 90% da vitamina E. As fontes mais ricas de vitamina E são os óleos vegetais e nozes...

Vitamina E A forma majoritária é alfa-tocoferol, que representa 90% da vitamina E. As fontes mais ricas de vitamina E são os óleos vegetais e nozes. Ela é absorvida no intestino juntamente com o resto de gorduras alimentares e transportadas para os tecidos em lipoproteínas. É um antioxidante lipofílico mais natural abundante, e no organismo está presente em todas as membranas e depósitos de gordura, que protege contra peroxidação lipídica. Em adultos, não há deficiência conhecida de vitamina E, embora uma fraca absorção ou deficiência de gordura na dieta, pode estar associado a algumas alterações. Existem poucos dados na literatura sobre a toxicidade da vitamina E.