Em relação aos métodos de conservação utilizados nos alimentos, é correto afirmar que: A pasteurização não elimina micro-organismos patogênicos A e...

Em relação aos métodos de conservação utilizados nos alimentos, é correto afirmar que:
A pasteurização não elimina micro-organismos patogênicos
A esterilização elimina micro-organismos deteriorantes e não os esporulados patogênicos
A termização homogeneíza a gordura do leite e não elimina carga microbiana
A esterilização elimina micro-organismos deteriorantes e patogênicos
A apertização reduz a carga microbiana dos alimentos por meio do congelamento