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Qual a principal diferença entre esterilização e pasteurização? Esterilização destrói patogênicos e deteriorantes e pasteurização parcialmente dete...

Qual a principal diferença entre esterilização e pasteurização? Esterilização destrói patogênicos e deteriorantes e pasteurização parcialmente deteriorantes e totalmente patogênicos

Essa pergunta também está no material:

EXERCÍCIO TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2 pág.

Tecnologia dos Alimentos

Respostas

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A principal diferença entre esterilização e pasteurização é que a esterilização destrói tanto os patogênicos quanto os deteriorantes, enquanto a pasteurização apenas elimina parcialmente os deteriorantes e totalmente os patogênicos.

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