Quais são as propiedades funcionais das brássicas

As brássicas são vegetais ricos em nutrientes e compostos bioativos que trazem diversos benefícios para a saúde. Entre as propriedades funcionais das brássicas, podemos destacar: - Ação antioxidante: as brássicas contêm compostos antioxidantes, como as vitaminas C e E, que ajudam a combater os radicais livres e prevenir o envelhecimento precoce das células. - Ação anti-inflamatória: alguns compostos presentes nas brássicas, como os glicosinolatos e os flavonoides, têm propriedades anti-inflamatórias, que ajudam a reduzir a inflamação no organismo e prevenir doenças crônicas. - Proteção cardiovascular: as brássicas são ricas em fibras, vitaminas e minerais que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e proteger o coração. - Prevenção do câncer: os glicosinolatos presentes nas brássicas têm propriedades anticancerígenas, que ajudam a prevenir o desenvolvimento de tumores. - Melhora da função intestinal: as brássicas são ricas em fibras, que ajudam a melhorar o trânsito intestinal e prevenir a constipação. É importante lembrar que o consumo de brássicas deve ser associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis para que seus benefícios sejam potencializados.