Qual é a importância do planejamento físico functional de cozinhas?

O planejamento físico funcional de cozinhas é importante porque permite uma melhor organização do espaço e dos equipamentos, garantindo maior eficiência e segurança no preparo dos alimentos. Com um bom planejamento, é possível otimizar o fluxo de trabalho, reduzir o tempo de preparo e minimizar os riscos de acidentes. Além disso, um ambiente bem planejado pode contribuir para a qualidade dos alimentos e para a satisfação dos clientes em restaurantes e estabelecimentos de alimentação em geral.