A síntese de proteínas por músculo, fígado e outros tecidos ocorre em jejum, diferentemente do estado bem alimentado, em que ocorre o aumento da de...

A síntese de proteínas por músculo, fígado e outros tecidos ocorre em jejum, diferentemente do estado bem alimentado, em que ocorre o aumento da degradação de proteínas musculares. A adição de um nitrogênio na estrutura dos aminoácidos marca o início do processo de catabolismo desse composto. O aumento da adição do nitrogênio ocorre durante o jejum e após consumo de alimentos ricos em proteínas. As proteínas são macromoléculas que desempenham diversas funções, auxiliando no sistema nervoso, na formação de músculos e na produção de componentes importantes para o organismo, como enzimas, neurotransmissores e hormônios. A união de proteínas provenientes da dieta com aminoácidos livres é necessária, pois são muito pequenas para serem absorvidas pelo intestino, e esse processo de catabolismo induz a formação de moléculas maiores que auxiliam na absorção. A síntese de proteínas, que ocorre por meio do processo de catabolismo, requer aminoácidos, enquanto sua degradação, por meio do processo de anabolismo, gera aminoácido