Claro, vou analisar as afirmativas: I. A função da enzima é aumentar a velocidade da reação, sendo consumida durante o processo. - Correta. As enzimas aumentam a velocidade das reações, mas não são consumidas durante o processo. II. As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores e requerem cofatores, como íons metálicos ou coenzimas, para desempenhar suas funções catalíticas. - Correta. As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores e podem requerer cofatores para desempenhar suas funções. III. O aspecto fundamental das enzimas é a sua capacidade - Incompleta. A afirmativa está incompleta. Portanto, as afirmativas I e II estão corretas.
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