A formação do complexo proteico do ____________ garante características muito importantes do pão. Assinale a alternativa que preenche corretamente ...
A formação do complexo proteico do ____________ garante características muito importantes do pão. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna:
glúten;
oxigênio;
amido.
hidrogênio;
nitrogênio;
glúten;
oxigênio;
amido.
hidrogênio;
nitrogênio;
💡 1 Resposta
Ed 
A formação do complexo proteico do glúten garante características muito importantes do pão. Portanto, a alternativa correta é "glúten".
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