Os lipídios possuem diversas funções biológicas. Com base em suas funções e estrutura, analise as afirmativas a seguir: I. Os lipídios possuem fun...

Vamos analisar as afirmativas: I. Os lipídios possuem função de isolamento térmico e proteção contra choques. Essa afirmativa está correta. Os lipídios desempenham um papel importante no isolamento térmico e na proteção de órgãos vitais contra choques. II. A combinação de grupos hidrofóbicos e hidrofílicos nos lipídios é responsável por sua insolubilidade em água e solubilidade em solventes orgânicos como o álcool e a acetona. Essa afirmativa está correta. A natureza hidrofóbica e hidrofílica dos lipídios é responsável por sua insolubilidade em água e solubilidade em solventes orgânicos. III. As gorduras trans são um tipo específico de gordura insaturada e são encontradas em pequenas quantidades na natureza, principalmente em produtos de origem animal, como carne e laticínios. Essa afirmativa está incorreta. As gorduras trans são um tipo específico de gordura insaturada, mas são encontradas em produtos processados e não são exclusivas de origem animal. IV. Os ácidos graxos saturados podem ser convertidos em ácidos graxos insaturados por um processo chamado hidrogenação, que envolve a adição de hidrogênio às ligações duplas dos ácidos graxos saturados, transformando-as em ligações simples. Essa afirmativa está incorreta. O processo de hidrogenação converte ácidos graxos insaturados em saturados, não o contrário. Portanto, a alternativa correta é: B) I, II e III, apenas.