1) Calcule a quantidade somente de carboidratos totais do cardápio do paciente e calcule a porcentagem de carboidratos da dieta considerando VET (v...

Para calcular a quantidade de carboidratos totais do cardápio do paciente, é necessário identificar os alimentos que contêm carboidratos e somar as quantidades. Café da manhã: - 1 pão francês: 50g de carboidratos - 1 colher de sopa de margarina com sal: 0g de carboidratos - 200ml de café infusão: 0g de carboidratos - 1 colher rasa de sobremesa de açúcar: 5g de carboidratos - 1 banana nanica média: 27g de carboidratos Total de carboidratos no café da manhã: 82g Almoço: - 1 unidade média de coxa de frango assada: 0g de carboidratos - 1 colher de servir cheia de arroz integral: 35g de carboidratos - 1 concha média cheia de feijão preto: 20g de carboidratos - 1 colher de sopa cheia de salada de beterraba crua ralada: 3g de carboidratos Total de carboidratos no almoço: 58g Jantar: - 2 ovos fritos: 1g de carboidratos - 100g de batata baroa cozida: 17g de carboidratos - 1 colher de chá rasa de azeite: 0g de carboidratos - 2 colheres de sopa cheias de salada de tomate picado: 3g de carboidratos - 150g de manga palmer picada: 30g de carboidratos Total de carboidratos no jantar: 51g Lanche da noite: - 1 unidade média de pera: 26g de carboidratos - 100g de chocolate ao leite: 52g de carboidratos Total de carboidratos no lanche da noite: 78g Portanto, a quantidade total de carboidratos do cardápio do paciente é de 269g. Para calcular a porcentagem de carboidratos da dieta considerando VET (valor energético total), é necessário multiplicar a quantidade de carboidratos por 4 (já que 1g de carboidrato equivale a 4 kcal) e dividir pelo valor energético total da dieta (1561 kcal), e então multiplicar por 100 para obter a porcentagem. 269g de carboidratos x 4 kcal/g = 1076 kcal de carboidratos 1076 kcal de carboidratos / 1561 kcal de VET x 100 = 69% de carboidratos na dieta.