Há séculos os queijos naturais são feitos com leite de vaca, búfala, de cabra ou ovelha. A caseína, que é a proteína do leite, é coagulada pela adi...

Há séculos os queijos naturais são feitos com leite de vaca, búfala, de cabra ou ovelha. A caseína, que é a proteína do leite, é coagulada pela adiçãi do coalho. O leite então é separada em coalhos sólidos e soro