ENGENHARIA BIOQUÍMICA Ementa: Noções básicas de microbiologia: Cinética de processos fermentativos, Agitação e aeração em processos fermentativos, ...

ENGENHARIA BIOQUÍMICA Ementa: Noções básicas de microbiologia: Cinética de processos fermentativos, Agitação e aeração em processos fermentativos, Biorreatores e processos fermentativos, Tecnologia dos reatores bioquímicos, Reatores com células imobilizadas. Bibliografia Básica BORZANI, W., LIMA, U.A., AQUARONE, E., Biotecnologia, Vol. 3, Engenharia Bioquímica.Ed. USP,1975. SHULLER, M. L. & KARGI, F. Bioprocess Engineering. Basic Concepts. Prentice Hall, 1982. BAILEY, J. E. & OLLIS, D. F. Biochemical Engineering Fundamentals. 2ª ed. New York, Mc Graw Hill, 1986. Bibliografia Complementar ATIKISON, B. & AVITUNA, F. Biochemical Engineering and Biotechnology Handbook, 2ª ed., Stockton Press. 1991. WANG, D.I.C., COONEY, A.L. DUNNILL, P., HUMPHREY, A.E., LILLY, M.D., Fermentation and Enzyme Technology, John Wiley & Sons, 1979.