com as regiões hidrofóbicas das proteínas. D) As altas temperaturas podem quebrar as ligações de hidrogênio e as interações hidrofóbicas, levando à desnaturação das proteínas. E) Os ácidos e as bases fortes podem alterar o pH do meio, o que pode afetar as interações eletrostáticas entre as proteínas. A alternativa correta é a letra D) As altas temperaturas podem quebrar as ligações de hidrogênio e as interações hidrofóbicas, levando à desnaturação das proteínas.
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Bioquímica e Metabolismo Animal
•UNIASSELVI
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